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魏蒙智慧餐饮帮助江南权力小程序实现新的绩效提升

发布时间:2020-08-31 12:57:14

来源:锦州新闻网

由于疫情的影响,高档餐厅的收入下降了50%以上,有些餐馆的收入下降了50%以上。在疫情和高端餐饮市场搜寻之后,在消费环境迅速变化的情况下,我们能找到正确的转变姿态吗?

淮阳美食高端餐饮品牌江南一产品,依托魏蒙智能餐饮解决方案,通过小程序外卖、关联品牌运营、私人流程运营等方式实现突破,创造小程序月订单5000多份,外卖400000多元,单店每月销售额100多万元。江南的亮点为高端餐饮品牌的数字化转型提供了一些思路和启示。

数字创新为传统餐饮企业注入新活力

虽然很多餐饮企业都推出了淮扬菜,但真正的淮扬菜系品牌却寥寥无几。2007年,淮阳菜系非物质文化遗产传承大师王恒宇针对这一空白市场,创办了江南产品,开创了淮阳菜系的细分。江南自成立以来,一直在深入研究开发创新淮阳菜,相继推出运河36、江南鱼头王、双色双面皮刀鱼、南瓜层蛋糕等金牌,为顾客带来令人愉悦的身心品质享受。

在流行期间,江南某产品顺应潮流,走上了数字化改造列车。2020年3月,与微信深入合作,对其六家门店进行了数字化升级。在微门智能餐饮解决方案的帮助下,江南产品将由唐菜转变为外卖,整合线下,逐步实现会员、数据和运营的一体化管理,并采取数字化改造和升级的第一步。

成员的综合操作,将储存价值转换为双丰收

在餐饮企业纷纷开发附属品牌的大潮下,江南产品也开始尝试多品牌经营,推出江南玫瑰后味品牌,在其中一家时尚餐厅举办商务宴会、家常便饭。除了经典淮阳菜外,还加入海鲜自助餐,以更多的菜肴和更丰富的餐饮场面吸引不同需求的消费者。

江南玫瑰玉香从诞生之初就坚持数字化路线,借助威蒙智能餐厅小程序在线三同行一人免定购团购活动,在5月1日至7月20日期间,共售出3812份,成功实现了线上喂食离线食品的流动。此外,江南产品不断升级游戏,充分利用活动中的客流,网上商店推广会员充值平衡活动,在小程序会员卡中存储客户,可以参与会员充值平衡活动,引导新会员二次消费的同时,成功地将门店客流转化为私人会员。

在活动启动后的两个月里,共有3913名会员进行了改造,会员的存储价值达到了近500000元,这帮助该品牌实现了快速锁定客户和返还资金的双丰收。

小程序外卖将向手机开放商店

在餐饮业的冰河时代,高端餐饮业相对较小的顾客数量已经跌落悬崖,转向外卖业务,寻找新的业务增量,这已成为餐饮业的共识。根据第三方外卖平台数据,在疫情期间,一些从未涉足外卖的星级酒店和高端餐饮品牌选择了外卖服务。

为积极应对市场变化,早已嗅到品质外卖商机的江南物产依托微盟智能餐饮小程序线上外卖业务,并针对线上外卖属性优化菜单,将菜品分类为引流产品,特色产品,盈利产品和补充产品。此外,江南还在迷你节目中推出了不同档次的团餐,通过几类产品的搭配整合来满足不同场景,不同层次客群的需求,吸引更多客人到迷你节目下订单,进一步提高转化率和客单价,形成高效引流此外,为了保证菜品和外卖同质化,江南拒绝管道标准化,同质化,而是坚持每道菜都由厨师亲自下厨,将店铺开到顾客手机上,最终实现迷你程序月订单量超过5000元,外卖销售额超过40万元。

与快餐外卖的全面需求相比,高端餐饮提供的外卖服务能够满足消费者在特定时间对优质菜肴的具体需求,具有一定程度的不可替代性。虽然消费频率不高,但具有可持续消费的动力。在餐饮数字化时代,随着外卖需求的增加,高端餐饮外卖的上升空间也将进一步改善。

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